“鱼头豆腐汤其实也是每家的家常汤了
只是今天这款豆腐因为比其它豆腐好吃
加上又是砂锅煲的
味道就更鲜美了哦！
这个点都吃饭去了吧”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
砂锅版鱼头豆腐汤的做法步骤
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1准备材料鱼头一个千变豆腐一块姜葱适量香菜少许（鱼头是买的现宰的活鱼，在菜市场买的，新鲜。） -
2鱼头洗干净沥会儿水 -
3鱼头倒入容器中加入少许胡椒粉少许料酒生姜和葱拌均匀腌制1小时 -
4拌均匀了腌制1小时放冰箱 -
5腌制好后锅中放少许油烧热然后放入鱼头小火煎至皮黄 -
6煎到这种黄色 -
7然后将鱼头放入砂锅装入水水漫过鱼头就差不多了 -
8然后放入生姜和葱大火煮开然后加入一勺盐转小火煮20分钟 -
9然后加入豆腐在加少许盐和胡椒粉最好放白胡椒粉中火煮8分钟左右就可以了我家没了就放的黑的 -
10煮好滴二滴香油放点香菜拌均匀就开吃 -
11为了好看点就用容器装的看看这汤乳白色好好鲜哦 -
12豆腐口感更Q、更滑嫩汤也非常鲜
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜