正宗小白菜猪肉水饺的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
小白菜焯水，然后用凉水过一下，挤干水分后剁碎。
2
猪肉馅中加入酱油、料酒、十三香、蚝油、甜面酱、盐搅拌均匀，然后分几次加泡香菇的水按同一个方向打上劲儿，最后点香油提香。香菇碎放到肉馅中搅拌均匀。
3
将小白菜和葱末加入上好劲儿的肉末中。
4
加适量盐和油，全部搅拌均匀。
5
将1/4茶匙的盐在清水中融化，倒入面粉盆中。
6
用筷子搅拌至水分消失。
7
用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒十分钟。
8
取1/3面团搓成长条。
9
用刀切成每个10克左右的小剂子，按扁。
10
擀成饺子皮。
11
拿好饺子皮，上面放适量的饺子馅。
12
将上下边捏紧。
13
两边分别收口，饺子包好了。
14
包好的饺子沸水下锅，煮到水开后加入一小碗冷水再煮至水开。重复一次后，饺子就煮好了。
15
开动吧。

诗文	小白菜猪肉水饺
释义	食材明细主料面粉 300克清水 170克盐适量辅料小白菜 300克猪肉馅 150克香菇 4朵葱末适量姜末适量配料酱油适量料酒适量十三香适量蚝油适量甜面酱适量盐适量香油适量食用油适量咸鲜口味技巧工艺数小时耗时普通难度小白菜猪肉水饺的做法步骤 1 小白菜焯水，然后用凉水过一下，挤干水分后剁碎。 2 猪肉馅中加入酱油、料酒、十三香、蚝油、甜面酱、盐搅拌均匀，然后分几次加泡香菇的水按同一个方向打上劲儿，最后点香油提香。香菇碎放到肉馅中搅拌均匀。 3 将小白菜和葱末加入上好劲儿的肉末中。 4 加适量盐和油，全部搅拌均匀。 5 将1/4茶匙的盐在清水中融化，倒入面粉盆中。 6 用筷子搅拌至水分消失。 7 用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒十分钟。 8 取1/3面团搓成长条。 9 用刀切成每个10克左右的小剂子，按扁。 10 擀成饺子皮。 11 拿好饺子皮，上面放适量的饺子馅。 12 将上下边捏紧。 13 两边分别收口，饺子包好了。 14 包好的饺子沸水下锅，煮到水开后加入一小碗冷水再煮至水开。重复一次后，饺子就煮好了。 15 开动吧。使用的厨具：煮锅所属分类：主食家常菜饺子午餐晚餐
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食材明细

小白菜猪肉水饺的做法步骤