食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
川味肥肠面的做法步骤
-
1手擀面和肥肠 -
2将泡椒和泡姜切块备用（这些是我自己泡的），干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎 -
3肥肠（熟的）切块备用 -
4油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒 -
5煸炒出味后放肥肠翻炒一会 -
6翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤 -
7大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟，煮好后，将汤盛出备用 -
8锅里烧水煮面 -
9面煮好后，捞到碗里 -
10将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
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