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诗文 川味肥肠面
释义
川味肥肠面的做法

食材明细

主料
  • 手擀面 8两
  • 肥肠 4两
辅料
  • 泡椒 适量
  • 泡姜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 香菜 适量
  • 蒜苗 适量
配料
  • 适量
  • 辣椒油 适量
  • 适量
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

川味肥肠面的做法步骤

  • 川味肥肠面的做法步骤:1
    1
    手擀面和肥肠
  • 川味肥肠面的做法步骤:2
    2
    将泡椒和泡姜切块备用(这些是我自己泡的),干辣椒和花椒也备好,香菜蒜苗切碎
  • 川味肥肠面的做法步骤:3
    3
    肥肠(熟的)切块备用
  • 川味肥肠面的做法步骤:4
    4
    油锅烧热,先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒
  • 川味肥肠面的做法步骤:5
    5
    煸炒出味后放肥肠翻炒一会
  • 川味肥肠面的做法步骤:6
    6
    翻炒肥肠变得稍干时,加入高汤
  • 川味肥肠面的做法步骤:7
    7
    大火将汤烧开,再转中火煮上十分钟,煮好后,将汤盛出备用
  • 川味肥肠面的做法步骤:8
    8
    锅里烧水煮面
  • 川味肥肠面的做法步骤:9
    9
    面煮好后,捞到碗里
  • 川味肥肠面的做法步骤:10
    10
    将煮肥肠的汤倒进碗里,洒上少许的蒜苗和香菜段,放点辣椒油即可
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/10 13:11:43