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诗文 土豆丝炒肉
释义
土豆丝炒肉的做法

食材明细

主料
  • 里脊肉 100g
  • 土豆 150g
  • 蒜子 两颗
辅料
  • 五香粉 适量
  • 生抽 适量
  • 食盐 适量
  • 豆豉 适量
  • 剁椒 适量
  • 食用油 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

土豆丝炒肉的做法步骤

  • 土豆丝炒肉的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 土豆丝炒肉的做法步骤:2
    2
    将素肉与肥肉分开切好
  • 土豆丝炒肉的做法步骤:3
    3
    将素肉用五香粉、生抽、料酒腌制10分钟
  • 土豆丝炒肉的做法步骤:4
    4
    将土豆削皮,切成丝
  • 土豆丝炒肉的做法步骤:5
    5
    先将肥肉内油炒干至肉边泛黄
  • 土豆丝炒肉的做法步骤:6
    6
    将素肉与肥肉混炒至素肉变成白色
  • 土豆丝炒肉的做法步骤:7
    7
    将土豆丝倒入锅内混炒
  • 土豆丝炒肉的做法步骤:8
    8
    加入剁椒适量
  • 土豆丝炒肉的做法步骤:9
    9
    加入豆豉与蒜子
  • 土豆丝炒肉的做法步骤:10
    10
    加入适量的食盐,加少量水防止烧焦
  • 土豆丝炒肉的做法步骤:11
    11
    水差不多收干,即可出锅了

小窍门

1.肥肉一定要先煎出油,至肉边泛黄,好吃不会腻。
2.土豆丝切丝后可以用清水洗几遍,防止粘锅。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:43:33