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诗文
黑芝麻油酥饼干
释义
食材明细
主料
低粉
160克
辅料
奶粉
2大匙
黄油
100克
黑芝麻
1大匙
配料
糖粉
40克
牛奶
2茶匙
香精
几滴
糖
适量
奶香 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
黑芝麻油酥饼干的做法步骤
1
软化黄油加糖粉打至松软体积变大颜色变浅
2
加入牛奶拌匀
3
加入香精拌匀
4
加入混合过筛的低粉和奶粉
5
粉团尚未完全融合时加入芝麻
6
搅拌成表面光滑的面团
7
擀成直径为2.5cm的圆柱形,裹上保鲜膜冷冻半小时以上
8
把糖撒在烤纸上,滚动面团,均匀沾上糖粒
9
切成1cm左右的小圆饼
10
放入预热至170°的烤箱,中层,15-20分
小窍门
1、冬季黄油软化可以先用热水隔水融化后放入冰箱冷藏10分钟至表面凝结后打发;
2、小饼的操作本身不难,可能粉团相对用刮刀比较难翻拌成团,建议直接用手轻拌;
3、烤盘入烤箱烘烤时可以表面略喷水,以防烘烤过程中开裂!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 饼干 下午茶
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更新时间:2026/7/4 13:18:50