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诗文
鲜味油菜
释义
“最近特别爱吃这样清淡的菜,好吃营养不怕胖。”
食材明细
主料
大头油菜
3棵
辅料
大蒜
2瓣
蚝油
1大勺
生抽
适量
清水
适量
水淀粉
适量
清淡 口味
其他 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鲜味油菜的做法步骤
1
大头油菜洗净。
2
一棵油菜纵向切成四半,如果嫌大,可以再切小半。
3
锅里坐水烧开,加点油和盐,把油菜根部先烫十来秒。
4
然后把叶子部分放入沸水中。
5
烫好的油菜取出,摆盘,沥去多余水分。
6
锅里注油,凉油下蒜末炒香。
7
加入蚝油和生抽。
8
小火炒匀炒香。
9
加适量清水,调大火烧开,尝尝味道,淡了加盐。我加的蚝油生抽比较多我没加盐。
10
水淀粉勾芡。
11
至汤汁浓稠。
12
把汤汁浇在油菜上即可。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 8:26:32