“这个小麻花不是面包，是我用跟喜饼相似的配方烤制的，加了少许的水，用鸡蛋和油来揉的硬面团，烤出后，香香的，硬硬的，有点噎人的感觉，对了，这就是胶东喜饼的特征。这样烤制的小麻花，可以常温下存放十多天不变质。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香烤小麻花的做法步骤
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1将所有材料混合在一起，揉成一个硬硬的面团。 -
2发酵至两三倍大。 -
3排气分割成十个面团。 -
4搓成长条。 -
5对折。 -
6拧几下。 -
7用手使劲按压一下收口处。 -
8排入烤盘。 -
9发酵至两倍大。 -
10烤箱预热，180度，中上层，15分钟左右。
小窍门
这个小麻花小饼，表层不要刷蛋液。
使用的厨具：电烤箱
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