“东北的气温逐渐升高，酸菜也是越来越难保存了”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜排骨冻豆腐的做法步骤
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1排骨焯水后用高压锅煮一下。 -
2酸菜洗净。 -
3片开菜叶厚的部分，切细丝。 -
4切好的酸菜丝用清水洗一下，挤干水备用。 -
5粉条洗干净用热水泡软。 -
6冻豆腐解冻，用清水冲洗，挤干水分再冲洗，反复几次，洗干净豆腥味儿。 -
7起锅烧油，油量多些，爆香葱白和半小勺五香粉。 -
8放一勺甜面酱，一勺酱油。 -
9酸菜丝抖散放进去。 -
10放入煮好的排骨和汤。 -
11放入泡好的粉条，汤多些。 -
12半小勺盐，一勺蚝油，适量鸡精调味，味道调好以后放入冻豆腐。 -
13盖锅盖小火炖十分钟左右，关火装盘。
小窍门
炖的时间看锅里的汤，汤少了就关火，不要太在意我的时间
使用的厨具：其他
所属分类：
热菜
家常菜