“豆渣的另一种用途。早上做的杂豆豆浆，虑出来的豆渣很香，索性做成花卷，再加上些芝麻，做出来味道非常香。
食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
豆渣芝麻花卷的做法步骤
-
1将豆渣、面粉和酵母粉混合。 -
2揉成面团。 -
3盖上湿龙布盖盖。 -
4放在阳光下自然醒揉成面团。 -
5醒发好的面团。 -
6将发好的面排气揉透。 -
7擀成5毫米后的面饼。 -
8均匀的撒上黑、白芝麻。 -
9从一端向另一端卷起。 -
10每4公分切一段。 -
11将两个机子和在一起捏成花卷。 -
12一次做好剩余的剂子，盖上毛巾醒15分钟。 -
13将醒好的花卷放入蒸锅。 -
14盖盖冷水上汽，旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
小窍门
蒸好的花卷不要马上开盖，虚蒸5分钟再开。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
早餐