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诗文	美极寸金烧鸡胗
释义	食材明细 主料 寸金骨 10只 鸡胗 10只 辅料 干红椒 4只 八角 1只 花椒粉 1小勺 蒜瓣 3只 姜片 数片 泡红椒 1只 老抽 一小勺 盐 适量 冰糖 一小块 美极鲜 一小勺 葱段 适量 料酒 适量 微辣 口味 焖 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 美极寸金烧鸡胗的做法步骤 1 鸡胗打花刀和寸金骨一起泡去血水，洗净 2 锅内热油，爆香干红椒泡椒八角花椒粉蒜瓣姜片 3 下寸金骨鸡胗煸炒 4 加老抽盐料酒冰糖葱段适量水（没过锅内内容物为准），大火煮开，盖锅盖小火焖20-25分钟 5 大火收汤 6 关火，滴上美极鲜，出锅，撒上香菜 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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