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诗文	茄子炒鸡丁
释义	食材明细 主料 茄子 适量 辅料 鸡丁 适量 配料 油 适量 鸡精 适量 盐 适量 姜 适量 葱 适量 黄酒 适量 豆瓣酱 适量 微辣 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 茄子炒鸡丁的做法步骤 1 茄子切段。 2 鸡丁 3 油入锅放入盐，葱，姜炒下，倒入鸡丁炒倒鸡丁变色，放黄酒，生抽。 4 倒入茄子翻炒下倒点水，倒入豆瓣酱，中火煮至茄子边软，放点鸡精（稍微到点茄子有点水份） 5 装盘就可以了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   冬季食谱
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