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诗文	红焖猪脚
释义	食材明细 主料 猪脚 2只 辅料 八角 2只 香叶 2枚 干红椒 数只 香葱 数根 姜块 适量 老抽 一大勺 食盐 适量 冰糖 一块 白酒 一小勺 味极鲜 适量 微辣 口味 焖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 红焖猪脚的做法步骤 1 猪脚切块泡去血水，焯水 2 放在砂锅里，加八角香叶干红椒香葱姜块 3 加白酒 4 加老抽 5 加盐冰糖，盖锅盖焖一个小时，大火收汤至汤汁浓稠 6 装饰一下，上桌 小窍门 焖猪脚前半小时一定不可开锅盖，如果锅内水煮干了请加开水或热水 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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