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诗文
家庭版肠粉
释义
食材明细
主料
肠粉粉
100克
辅料
鸡蛋
1个
肉碎
少许
生菜
少许
原味 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
家庭版肠粉的做法步骤
1
肠粉专用粉1包,淘宝上有售,粉100克加250克水拌匀,静止十五分钟
2
刮铲两个,油刷1个
3
肠粉盘两个,淘宝上有套装卖,非常省事方便
4
肉切碎加酱油腌好,放入淀粉拌匀
5
葱切碎生菜切碎
6
先调酱油,小锅烧热加油放入葱白爆香
7
倒入酱油与蚝油,加水烧开即可
8
方盘刷油,少少就可以了
9
锅中水烧开,放入有孔篦子上面放平盘倒入浆水,浆水铺满盘子即可,用手晃动一下锅让浆水铺平盘底,放肉碎与生菜盖上盖大火蒸三分钟,也可先打入碗中鸡蛋一个划散,淋少许鸡蛋液。
10
当看见锅内浆鼓泡用铲子从一边推起,也可以似卷被子似的卷推,推到一边用另一铲子两边一提起放入盘子
11
两个盘子可以交替着用,淋上酱油开吃!
小窍门
也可放猪肝,牛肉,冬菇等食材。
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/27 0:03:14