食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
葱香粗粮小花卷的做法步骤
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1先将玉米面用开水烫一下，晾凉后，将酵母、白糖与面粉搅匀，用温水和成面絮，揉成光滑面团，放温暖的地方饧发至两倍大。 -
2将葱叶切碎。 -
3面团取出反复揉搓排气，整理成长方形，擀成长方形面皮。 -
4将面皮上均匀涂抹一层食用油，撒上少许盐、葱花。 -
5卷成长条形，压扁，切成宽度均匀的段，取两段放一起。 -
6将面段按扁，取一根筷子在面段中间压一下。 -
7一端向左拧，另一端向右拧，边拧边抻长，绕拇指绕一圈，底部捏紧，将所有花卷做好后，二次饧发十分钟，冷水上锅。 -
8上汽蒸十分钟，关火焖五分钟，出锅即可。
小窍门
玉米面用热水烫一下，口感好，容易消化。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷