“记得小时候，我家住的那个十字街头，有一家卖丸子汤的，丸子是绿豆面炸的，很好吃。那时一毛钱一碗，好多的丸子。前些天好想吃这个丸子，就动手做了些来吃。这个丸子最传统的做法就是纯绿豆面配白萝卜。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
绿豆面丸子的做法步骤
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1白萝卜先切约3毫米的片，再切丝 -
2然后切碎丁 -
3把萝卜丁放入盆里，加姜末，盐、五香粉拌均匀 -
4打入一个鸡蛋 -
5加入绿豆面粉 -
6拌均匀。绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同。以拌成稠糊状，可以成团为宜。因萝卜加盐后会有水分析出，所以是不用加水的。 -
7团成丸子，5成热油温炸熟 -
8炸好的丸子，直接吃就很好吃的。我必须喜欢用它做的丸子汤
使用的厨具：炒锅
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