正宗香煎芋头糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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荔浦芋头清洗干净，粘米粉、土豆淀粉准备好；粘米粉就是大米粉，可以用现成的，也可以用破壁料理机打粉过筛后使用；两种粉也可以用红薯粉代替，会有不同的口感；粉类起到粘合的作用；
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粘米粉和土豆淀粉同入盆中，逐量加入凉水，调成稠糊状；
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荔浦芋头削掉外皮，因为个头比较大，我切成3块好用手抓取；
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用擦丝器擦成粗丝，如果刀功好，手切细丝也是没有问题的；
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将芋头丝倒入米糊中，加适量盐，混合均匀；芋头丝和粉类没有固定的比例，多点少点都可以；
6
煎锅中倒少许油，先用3档（中档火力）加热，不粘煎锅的好处就是只需放少量油就能做出漂亮的食物；
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油略微有点热时将芋丝糊糊倒入煎盘中，厚度有一拇指厚，表面用铲子摊平；
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盖上盖子，用3档（中档火力）加热；
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待上部定型没有稀糊状，且听到底部有“嗞嗞”响时，将芋头糕翻面，再从锅边淋入少许油，使另一面也能煎出漂亮的颜色；中途翻身一次，使两面的颜色金黄，表皮酥脆；用同样的方法将剩下的芋丝糊糊完成；可切块直接食用，也可切粗条与蔬菜同炒，还可以打火锅、煮汤食用。
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可切块直接食用，也可切粗条与蔬菜同炒，还可以打火锅、煮汤食用。

1. 我的芋头糕是煎出来而不是蒸出来的，所以糊糊调得略稀一些，这样在煎制过程中不会因为失水过多而变干；
2. 我用的多功能锅受热比较均匀，所以全程用的3档，两面金黄酥脆而中间还是软的；如果用普通的煎锅在明火上煎，一定要用中小火全程看管一下，以防底部被煎糊；
3. 煎好的芋头糕吃不完可以放冰箱冷藏保存，吃时再重新加热，可恢复刚出锅时的口感。

诗文	香煎芋头糕
释义	食材明细主料荔浦芋头 1000克粘米粉 200克土豆淀粉 200克辅料盐 10克水适量油适量甜味口味煎工艺廿分钟耗时普通难度香煎芋头糕的做法步骤 1 荔浦芋头清洗干净，粘米粉、土豆淀粉准备好；粘米粉就是大米粉，可以用现成的，也可以用破壁料理机打粉过筛后使用；两种粉也可以用红薯粉代替，会有不同的口感；粉类起到粘合的作用； 2 粘米粉和土豆淀粉同入盆中，逐量加入凉水，调成稠糊状； 3 荔浦芋头削掉外皮，因为个头比较大，我切成3块好用手抓取； 4 用擦丝器擦成粗丝，如果刀功好，手切细丝也是没有问题的； 5 将芋头丝倒入米糊中，加适量盐，混合均匀；芋头丝和粉类没有固定的比例，多点少点都可以； 6 煎锅中倒少许油，先用3档（中档火力）加热，不粘煎锅的好处就是只需放少量油就能做出漂亮的食物； 7 油略微有点热时将芋丝糊糊倒入煎盘中，厚度有一拇指厚，表面用铲子摊平； 8 盖上盖子，用3档（中档火力）加热； 9 待上部定型没有稀糊状，且听到底部有“嗞嗞”响时，将芋头糕翻面，再从锅边淋入少许油，使另一面也能煎出漂亮的颜色；中途翻身一次，使两面的颜色金黄，表皮酥脆；用同样的方法将剩下的芋丝糊糊完成；可切块直接食用，也可切粗条与蔬菜同炒，还可以打火锅、煮汤食用。 10 可切块直接食用，也可切粗条与蔬菜同炒，还可以打火锅、煮汤食用。小窍门 1. 我的芋头糕是煎出来而不是蒸出来的，所以糊糊调得略稀一些，这样在煎制过程中不会因为失水过多而变干； 2. 我用的多功能锅受热比较均匀，所以全程用的3档，两面金黄酥脆而中间还是软的；如果用普通的煎锅在明火上煎，一定要用中小火全程看管一下，以防底部被煎糊； 3. 煎好的芋头糕吃不完可以放冰箱冷藏保存，吃时再重新加热，可恢复刚出锅时的口感。使用的厨具：其他所属分类：糕点家常菜
随便看	团团圆圆----五彩绣球万事如意----滑炒素什锦招财进宝——黄金元宝蒸饺一帆风顺--健康金银卷万事如意----热菜：酸甜鲈鱼辞旧迎新，喜迎元旦——花开富贵招财进宝——火山烈焰虾团团圆圆——福满包爆炒腰花鸿运当头--年菜之汤煲--砂锅鱼头煲一帆风顺----黄金肉丸招财进宝----汤煲：腊猪手煲萝卜(加料版) 步步高升----红烧圆蹄步步高升——朱颜翠发培根卷招财进宝----豉汁老板鱼金玉满堂----粒粒小炒香菜黄瓜沙拉一帆风顺----鱼米满仓风顺船招财进宝——大珠小珠落玉盘刚出炉的-----新年学做春卷皮大吉大利--年菜之热菜--微波孜然葱香烤鸡招财进宝之金银满屋团团圆圆——菇香三彩鸡丸年年有余——“千叟宴宫门献鱼” 喜气洋洋香橙孜然羊肉盅前什么覆什么的成语前什么见什么的成语前什么远什么的成语前什么龙什么的成语前仆什么什么的成语前仆后继前仆后起前仆后踣前仰什么什么的成语前仰后合前俯什么什么的成语前俯后合前倨什么什么的成语前倨后卑前倨后恭虞丈以伤物遂再赋（宋·姜特立）虞世基（宋·徐钧）虞丘孝子辞（元末明初·杨维桢）虞丞相挽词三首（宋·杨万里）虞主回京双调四曲其一导引一曲（宋·范祖禹）虞主回京双调四曲其三十二时一曲（宋·范祖禹）虞主回京双调四曲其二六州一曲（宋·范祖禹）虞主回京双调四曲其四虞神歌一曲（宋·范祖禹）虞主回京四首六州其二警场内（宋·无名氏）虞主回京四首其一仪仗导引（宋·无名氏）虞主回京四首其一导引（宋·无名氏）虞主回京四首其三十二时（宋·无名氏）虞主回京四首其二六州（宋·无名氏）虞主回京四首其四虞神（宋·无名氏）虞主回京四首十二时其三警场内（宋·无名氏）诊断学(供临床医学专业用第2版全国高职高专院校教材) 危险性较大的分部分项工程安全管理标准(DG\TJ08-2077-2021J11755-2021)/上海市工程建设规范电路分析基础(电工电子基础高等学校电子信息类专业系列教材) 思想政治教育视阈下中国服务型政府建设研究管理学基础(江苏省普通高校专转本考试专用教材) 语文(4上RJ)/黄冈四清卷针灸学(供中医学中医骨伤中医养生保健中医康复技术等专业用高等职业教育中医药类创新教材) 森林大胃王争霸赛(精)/一看就爆笑的动物故事绘本人文地理(下与浙江省教材同步21周年升级版2001-2022)/教与学课程同步讲练矿山企业检修工程预算定额(第2版) 工程导论(普通高等教育十四五规划教材) Excel在会计中的应用(高等职业教育校企双元合作开发教材) 备课是个技术活工程造价软件应用(微课版土木建筑大类专业系列新形态教材) 人工智能算法(Python语言版高等学校智能科学与技术人工智能专业教材)

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