“蚕豆与鸡蛋的搭配，蚕豆粉糯，鸡蛋鲜香，色泽艳丽，是一道美味家常菜！”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋炒蚕豆的做法步骤
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1备好食材：蚕豆剥去外皮（口感更好），清洗干净备用 -
2锅内倒入水烧开，加入少许盐下蚕豆焯熟，捞出过凉水备用 -
3葱洗净切成小段备用 -
4鸡蛋打散加入少许盐，料酒调匀备用 -
5热锅倒入适量花生油，下蛋液煎至凝固时，划散开来，下葱白煸香，盛出备用 -
6锅内倒入少许油，下焯好的蚕豆，加入少许盐翻炒片刻 -
7加入煎好的鸡蛋，葱花混合炒匀即可 -
8成品 -
9成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜