“家乡的特色菜土话叫，《黄鳅滑芋头》若是食材均为浦城县土产，那味道…一回忆口水哗哗地…泥鳅是顽童在小渓里活抓的，芋子是特产非转基因的关键在一个《滑》字…
关于这道菜当地有句话叫（黄鳅滑芋头汤浇饭，孙子都舍不得教）哈哈，这说的意思是:爷爷为了独霸菜汤来浇饭吃,舍不得把这美味的吃法教给孙子.哈哈哈
顺便说下福建省浦城县距武夷山只有2小时车程”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
浦城泥鳅锅的做法步骤
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1食材一览辣椒酱和香叶必须的 -
2提前一个小时煮饭把芋子搁电饭煲里蒸熟 -
3锅里加水泥鳅盖好锅盖把泥鳅煮死(忘记拍了'切记盖好锅盖再开火)再加入蒸好的芋子搁上2汤匙辣椒酱油姜片蒜瓣 -
4待芋子烂熟后加入豆腐，关键处来了(把香叶点燃后扔进锅里盖上盖煮)一个人没办法拍照见谅了2分钟后加入切好的黄瓜后继续煮到黄瓜熟后放盐鸡精调好味稍煮出锅 -
5好了上菜了 -
6黄鳅滑芋头汤浇饭，孙子都舍不得教）哈哈
小窍门
爱吃辣的可加辣椒干嘛
所属分类：
热菜