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诗文	鲜肉馄饨
释义	食材明细 馅料 猪肉 约250克 小葱 2棵 姜粉 少许 十三香 少许 生抽 2勺 盐 适量 蚝油 1勺 面皮 面粉 约250克 清水 适量 盐 少许 汤料 香菜末 适量 紫菜 适量 虾皮 适量 辣椒油 适量 葱花 少许 咸香 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 鲜肉馄饨的做法步骤 1 面粉里加少许盐。 2 加水过程面团，可以稍微硬一点，饧面半小时左右。 3 猪肉洗净绞碎，加入葱末、姜粉、十三香、蚝油、生抽、盐。 4 搅拌均匀。 5 饧好的面再揉揉，更光滑。 6 擀成长方形薄片，我的面团活的有些软了，没法擀的太薄，我这个面片有点厚。 7 切成小方块。 8 取一个小面片，放入馅。 9 对折，各边封死。 10 底下的两个角对捏一下即可。也可以包成其他形状，这个很随意的。 11 锅里坐水烧开，下馄饨煮熟。 12 小碗里加入香菜末，葱花，紫菜，无盐虾皮，少许盐。 13 冲入煮馄饨的热汤。 14 把煮好的馄饨捞入碗里。 15 再加点辣椒油增香即可。馄饨很好吃，就是皮厚了。 小窍门 面团应活的稍微硬点，否则擀开时不易成型，也不容易擀得特别薄。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 主食   面食
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