食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
南瓜发糕的做法步骤
-
1南瓜切片，微波炉中火加热5分钟。 -
2用勺子碾成泥，晾凉。 -
3标准粉、玉米粉、酵母混合。 -
4加入南瓜泥，和成软软的面团。 -
5屉上铺一层老玉米的外皮，挑比较嫩、薄的那种。 -
6将面团放入屉中，压平。这个面量我用了两个屉。 -
7发糕上面码上红枣，将面盆放入盛有热水的蒸锅中发酵。 -
8一个半至两小时，发酵完成。点火开蒸。 -
9大火蒸20分钟即可。 -
10垫了玉米皮的发糕不易粘屉，也省得洗屉布了。 -
11切开享用吧。这张是我之前做的南瓜发糕。因为用的是富强粉，所以比这次标准粉的顔色要亮一些。
小窍门
1、玉米面、南瓜都是不易发酵的东西，所以虽然是夏天，我也是放进“温暖的大蒸锅”里进行发酵的。
2、南瓜用哪种都可以，日本小金瓜、绿皮老南瓜或那种大南瓜都行。
2、南瓜用哪种都可以，日本小金瓜、绿皮老南瓜或那种大南瓜都行。
使用的厨具：蒸锅
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