“在学做烘焙之前对于蔓越莓这种小红果真的是一点都不熟悉，它是美国的特产水果之一，查了百度后才知道，原来这种可爱的小红果还有那么大的药用价值，最常见的就是，一：被用于治疗尿路感染；二：降低胃溃疡及胃癌的发生率；三：减少心血管老化病变；四：抗老化，避免老年痴呆；五：养颜美容，维持肌肤年轻健康。
看吧，这种小红果真的非常适合女生食用哦！看来以后要多吃些了，呵呵。。。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓芝士包的做法步骤
-
1准备面团所需材料 -
2后油法将材料放入面包机揉至扩展阶段 -
3可以拉出薄膜 -
4面团内放入适量蔓越莓揉均匀 -
5放室温下发酵至2-2.5倍大 -
6将发酵好的面团取出，用手轻压，将面团空气排出，分割成八小份（每个约60g），滚圆松驰15分钟 -
7松驰好后取一小面团压成圆饼形，中间放入适量的芝士馅（芝士馅步骤在下面，请耐心看完哦！） -
8将面团口收紧压实 -
9捏住面团底部，将表面轻轻滚上一层椰丝蓉 -
10将沾好椰丝的面团均匀码于烤盘上，取一杆面棒在面包表面轻轻压下（方便等下放入蔓越莓），放室温进行最后发酵 -
11将蔓越莓捣成泥，加入蜂蜜搅拌均匀 -
12在发酵好后的面包表面放入蔓越莓泥，送入预热180度的烤箱烤到表面上色转至150度烤至金黄色出炉（总时间为15分钟左右，以自家的烤箱脾气为准） -
13准备好芝士馅所需材料 -
14粗略打发下 -
15加入糖粉和少许柠檬汁打发至幼滑 -
16打发好的样子（芝士馅可以在面团发酵期间做好待用）
使用的厨具：烤炉
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