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诗文	鱼头豆腐海带烩菜
释义	食材明细 主料 鱼头 适量 豆腐 适量 海带 适量 大白菜 适量 原味 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 鱼头豆腐海带烩菜的做法步骤 1 准备好材料，海带泡了3-4个小时，豆腐买的是嫩豆腐。 2 将鱼头放入烧热的油锅中煎至金黄。 3 放入葱，姜，红干椒，醋，盐，少许料酒，翻炒出香，然后加入适量的水。 4 大火烧开后，放入豆腐和海带小火炖煮。 5 快好时加入大白菜，炖煮大概10-20分钟，汤变微白浓稠即可。 小窍门 煎鱼前可以用生姜片在热锅底涂抹一层，能防止煎鱼时粘锅
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