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诗文 咸鸭蛋黄焗南瓜
释义
咸鸭蛋黄焗南瓜的做法
“我很喜欢吃咸鸭蛋黄,一次在饭店吃到这道菜,回味无穷。
南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。
南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。”

食材明细

主料
  • 南瓜 半斤
  • 咸鸭蛋 咸鸭蛋
辅料
  • 米粉 米粉
  • 食用油 适量
配料
  • 食盐 少许
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

咸鸭蛋黄焗南瓜的做法步骤

  • 咸鸭蛋黄焗南瓜的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮去籽切条状,烧水焯南瓜,煮的时间因人而异,喜欢脆一点就时间短一些,喜欢软一点就时间长一些,我喜欢软的。
  • 咸鸭蛋黄焗南瓜的做法步骤:2
    2
    在煮的过程中,将咸鸭蛋去壳去清。
  • 咸鸭蛋黄焗南瓜的做法步骤:3
    3
    将蛋黄捣碎,鸭蛋个数因人而异,一般半斤南瓜需要3-4个鸭蛋。
  • 咸鸭蛋黄焗南瓜的做法步骤:4
    4
    将焯好的南瓜捞起待用。
  • 咸鸭蛋黄焗南瓜的做法步骤:5
    5
    在南瓜上淋上少许米粉,使得能粘住蛋黄。
  • 咸鸭蛋黄焗南瓜的做法步骤:6
    6
    锅中入油,小火加热。
  • 咸鸭蛋黄焗南瓜的做法步骤:7
    7
    小火炒蛋黄,直至起气泡,加一汤匙水,不能多加哦~~加入少许盐和米粉。
  • 咸鸭蛋黄焗南瓜的做法步骤:8
    8
    把事先焯好的南瓜倒入锅中,均匀翻炒,直至蛋黄包裹住南瓜。
  • 咸鸭蛋黄焗南瓜的做法步骤:9
    9
    最后出锅啦~~外咸内甜,还有咸鸭蛋那股独特的醇香味,相信和我一样喜欢吃咸鸭蛋的朋友会喜欢~~好香。

小窍门

盐要少哦~蛋黄本来就是咸的,米粉也不用多,撒一点即可
最后可以淋上一点糖,依你口味而定
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更新时间:2025/3/10 16:18:01