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诗文
豉椒炒肉片
释义
食材明细
主料
猪梅肉
适量
辅料
青椒
1个
胡萝卜
1小段
配料
阳江蒜香豆豉
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜蓉
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
豉椒炒肉片的做法步骤
1
胡萝卜切片,形状就随便吧,关键是要切薄薄的。
2
青椒去籽、切块状。
3
肉切片,用一点点盐和生抽稍稍腌渍一下,不能多放,因为豆豉也是咸的
4
青椒、胡萝卜先炒熟(比断生再熟一点),盛出。
5
起油锅,放蒜蓉爆香,放肉片爆炒,不用加水炒,梅肉本身含脂肪较多,炒几下自己就会出油
6
等炒到肉片有点起焦、边上已经开始变黄了,放进豆豉,炒匀。
7
放进青椒、胡萝卜再炒匀,就即可上碟。
8
手机照不出油亮的感觉,虽然过程没加水,但是由于这个部位的猪肉脂肪较多,也有蔬菜搭配,口感不会觉得干硬。LG很喜欢哦,特下饭!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/10/1 16:36:14