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诗文 酿苦瓜
释义
酿苦瓜的做法
“酿苦瓜
原料
主料:苦瓜750g瑶土猪肉750g辅料:香葱50g调料:盐适量酱油适量鸡精适量生粉适量详细步骤
1、苦瓜洗净,切断,去囊;香葱洗净备用;
2、瑶土猪肉洗净(要一点点肥肉),先切小块儿再剁,这样比较容易剁碎
3、剁啊剁;
4、瑶土猪肉猪肉剁的差不多的时候切入香葱,加适量盐、鸡精、点点生粉,剁匀;
5、把瑶土肉馅充入弄好的苦瓜中,一定要把肉馅压实,不然太松了炖的时候肉馅会出来的
6、准备好炒锅或煎锅,开火,锅热放适量的油,把带馅儿的苦瓜放进锅里煎;
7、煎至金黄;
8、把煎好的苦瓜放入高压锅,加小半碗水,一点点盐,生抽,一个八角,少量豆豉;
9、盖盖儿,温度180°开炖,高压锅浮子上来之后把温度调到130℃炖3分钟,香味马上就出来了;”

食材明细

主料
  • 苦瓜 750g
  • 猪肉 750g
辅料
  • 香葱 50g
配料
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 生粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酿苦瓜的做法步骤

  • 1
    苦瓜洗净,切断,去囊;香葱洗净备用
  • 2
    瑶土猪肉洗净(要一点点肥肉),先切小块儿再剁,这样比较容易剁碎
  • 3
    瑶土猪肉猪肉剁的差不多的时候切入香葱,加适量盐、鸡精、点点生粉,剁匀;
  • 4
    把瑶土肉馅充入弄好的苦瓜中,一定要把肉馅压实,不然太松了炖的时候肉馅会出来的
  • 5
    准备好炒锅或煎锅,开火,锅热放适量的油,把带馅儿的苦瓜放进锅里煎煎至金黄;
  • 6
    把煎好的苦瓜放入高压锅,加小半碗水,一点点盐,生抽,一个八角,少量豆豉;
  • 7
    盖盖儿,温度180°开炖,高压锅浮子上来之后把温度调到130℃炖3分钟,香味马上就出来了;
  • 酿苦瓜的做法步骤:8
    8
    盖盖儿,温度180°开炖,高压锅浮子上来之后把温度调到130℃炖3分钟,香味马上就出来了;
使用的厨具:汤锅、蒸锅、平底锅、煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 12:46:24