“白菜营养成分丰富，富含胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、维生素C，粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。虾皮又是超级的补钙专家，鸡蛋富含高蛋白质、钙质和卵磷脂，对人体滋补多多。所以，这三样食材构成了营养丰富的菜色，既健康又经济实惠。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
白菜虾皮炒鸡蛋的做法步骤
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1将虾皮泡在凉水中，去其咸味和杂质。 -
2准备白菜1颗，鸡蛋2枚。 -
3白菜洗净后切丝。 -
42枚鸡蛋打入碗中搅散。 -
5起锅烧油。 -
6倒入虾皮炒香。 -
7倒入白菜煸炒。 -
8倒入虾粉（因为虾皮是含盐的，所以，我没打算放盐）。 -
9倒入鸡精。 -
10在白菜变软之后倒入蛋液。 -
11蛋液倒入后不能搅动，让其在锅内慢慢凝固。 -
12待蛋液全部凝固后将虾皮白菜包裹之后，搅动白菜絮翻炒几下关火。 -
13盛盘上桌，大口朵颐之时，有一种海鲜的清爽味道。好吃！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜