食材明细
- 其他 口味
- 调味 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
双心简餐的做法步骤
-
1米饭和土豆。 -
2其他配菜。 -
3鲨鱼肉洗净切小块放入碗中，调入1茶勺的食盐和1汤勺的料酒，加入葱白和姜片，抓匀腌制半小时。 -
4把豌豆、玉米剥好，胡萝卜切成大小均匀的小丁。 -
5土豆洗净去皮，切成块，上锅蒸熟。 -
6加入黄油和半茶勺的食盐，趁热压成土豆泥。 -
7甜玉米、鲜豌豆、胡萝卜，在焖饭的时候，等米浆快收干时，倒入电饭锅中焖熟，然后加入土豆泥里。（这样焖熟的即没有水份，又很粉糯） -
8搅拌均匀。 -
9用2汤勺面粉和1汤勺干淀粉调一份较浓绸的面糊，把腌制好的鲨鱼块放进去裹上一层面糊。 -
10入7成热的油锅炸至表面金黄熟透，沥干油份。 -
11米饭加入适量寿司醋拌匀，然后用模具压出心形。加上做好的什锦土豆和鲨鱼块。 -
12用熟芝麻和番茄酱随意点缀出2个“心”，再加上一些用盐、糖、醋腌制过的洋葱和嫩姜丝。
使用的厨具：平底锅
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