食材明细
- 奶香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
芝士厚蛋烧的做法步骤
-
1准备所需的原料。 -
2鸡蛋打散，用打蛋器器搅打均匀。 -
3在蛋液中加入2勺温水的量，继续搅拌均匀。 -
4切碎的葱花加入蛋液中。 -
5再加入切碎的火腿丁。 -
6加入1/4勺食盐。 -
7将所有的混合物搅拌均匀备用。 -
8芝士切丁备用。 -
9将平底锅刷一层薄油，倒入1/3的蛋液晃动锅子让其均匀摊开。 -
10小火慢煎蛋皮，待快凝固时，撒一层芝士丁。 -
11从一头慢慢的将蛋皮卷起。 -
12卷好的蛋皮推到右边。 -
13在蛋卷的左边部位在刷一层薄油，倒入1/3的蛋液，待蛋皮快要凝固时，撒一层芝士丁。 -
14然后将堆在右边的第一个蛋卷继续从右端慢慢卷起。 -
15按照此步骤，用完剩下的1/3的蛋液，撒芝士粒，再次卷起。 -
16最后卷好的蛋皮，切块装盘，可以根据个人喜好淋点番茄酱等。
小窍门
Tips：
1，这里用的芝士片，即普通的夹面包三明治的芝士。
2，火腿丁加入到蛋液中，容易沉淀在盘底，所以在倒蛋液煎制时，一定要将蛋液搅打均匀，这样每次倒出来的蛋液里才会有火腿丁。
3，整个煎制过程中，务必使用小火，以免受热不均匀，上面的蛋液还没有凝固，下面的蛋皮已经焦掉。
4，蛋皮卷起的过程中，可以借助木铲或者勺等工具，方便卷起以免烫伤手指。
5，趁热吃效果最佳。
1，这里用的芝士片，即普通的夹面包三明治的芝士。
2，火腿丁加入到蛋液中，容易沉淀在盘底，所以在倒蛋液煎制时，一定要将蛋液搅打均匀，这样每次倒出来的蛋液里才会有火腿丁。
3，整个煎制过程中，务必使用小火，以免受热不均匀，上面的蛋液还没有凝固，下面的蛋皮已经焦掉。
4，蛋皮卷起的过程中，可以借助木铲或者勺等工具，方便卷起以免烫伤手指。
5，趁热吃效果最佳。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃