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诗文	香煎孜然金针菇
释义	食材明细 主料 豆腐皮 适量 金针菇 适量 辅料 蒜蓉 适量 生抽 适量 香油 适量 孜然粉 适量 辣椒油 适量 孜然 口味 煎 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 香煎孜然金针菇的做法步骤 1 将蒜蓉，生抽，辣椒油，香油混合均匀。 2 豆腐皮（豆腐皮有厚的和薄的两种，根据自己的喜好选择）洗净，切成大概12cm长，2cm宽的条。 3 金针菇去根，洗净，沥干水分。 4 取适量的金针菇，用豆腐皮把金针菇包起来。 5 用竹签穿起来，如图。 6 不粘锅中倒入少许油，放入金针菇，将步骤1中的调料均匀地抹在金针菇上。 7 开中小火煎。一边煎一遍用铲子按压，让金针菇受热均匀。 8 煎至豆腐皮稍微焦黄，金针菇变软即可出锅，出锅后撒适量孜然粉。 小窍门 金针菇不要包太多，太紧，否则包住的地方可能不容易煎熟。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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