“今天用高筋面粉发的面，牛肉茴香馅料，包子成品洁白喧软、馅料碧绿鲜香。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茴香牛肉包子的做法步骤
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1将茴香摘干净、并洗净控去水份。 -
2将茴香切成细馅，不用剁。 -
3牛肉馅中加入适量料酒、生抽、盐、五香粉、姜粉、食用油、鸡精搅拌均匀。 -
4加入切好的茴香。 -
5牛肉馅与茴香碎拌匀即可。 -
6将发好的面团反复揉匀。 -
7将面搓条出剂。 -
8将剂子擀成圆皮。 -
9圆皮中加入适量馅料包成包子型。 -
10两种形状圆形、柳叶形。 -
11放入笼屉中二次饧发，冷水上锅、锅中水开蒸10至12分钟(我做的包子不大)，停火后3至5分钟后出锅。 -
12我今天用高筋粉发的面，成品出锅包子洁白、喧软。 -
13成品包子效果不错。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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