“牛蛙营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，做法多样，这道香辣牛娃，香辣过瘾，肉质嫩滑，而且做法简单，还下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香辣牛蛙的做法步骤
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1牛蛙买回来后清洗干净。牛蛙买后让店家帮处理好，皮看个人喜欢可去也可不去。 -
2然后用适量料酒，少许盐和胡椒粉腌制一下。 -
3准备好配料。 -
4把洋葱切碎，青红椒去籽切小，大蒜拍碎，老姜切小块。 -
5锅中倒入适量油，放入大蒜，老姜，和洋葱，煸炒出香味。 -
6然后把腌好的牛蛙放入锅中，大火炒至水分收干，牛蛙断生。 -
7放入切好的青红椒，一起翻炒均匀。 -
8炒匀后加入料酒，生抽和醋，一起翻炒均匀。 -
9最后再加少许盐调味，大火收汁后即可熄火。
小窍门
牛蛙的皮可以吃，但牛蛙皮表面粗糙，容易滋生寄生虫，处理不当的话会引起一些疾病，所以不建议吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜