““咖啡面包”改变了普通面包的口感味道，但是烤制咖啡面包，不要用带伴侣的速溶咖啡，最好用纯咖啡，一是便于上色，二是味道浓郁。制作咖啡面包，糖要比平时稍多一些。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
咖啡面包的做法步骤
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1主辅料：面粉、咖啡。 -
2面包桶内加水、玉米油、盐、白糖。 -
3再放入面粉、酵母粉、咖啡。 -
4和面25分钟。 -
5揉出筋膜就可以。 -
6室温发酵至满桶。 -
7取出面团，揉匀排气。 -
8分割成4个均匀面团，覆盖保鲜膜松弛15分钟。 -
9取一个面团擀平。 -
10将其卷起。 -
11依次全部做完。 -
12装入面包桶，二次发酵。 -
13发酵满桶，烤制50分钟。 -
14即可出炉。 -
15切片即可食用。
小窍门
1、可以把咖啡和盐、白糖同时放入，这样会更好一些。
2、咖啡不宜多放，上色即可。否则味道会发苦。
2、咖啡不宜多放，上色即可。否则味道会发苦。
使用的厨具：面包机
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烘焙
早餐