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木瓜果酱排包
释义
食材明细
主料
高筋粉
250g
低筋粉
50g
无盐黄油
15g
鸡蛋液
30g
酵母
3g
白砂糖
30g
清水
150ml
奶粉
15g
辅料
木瓜果酱
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
木瓜果酱排包的做法步骤
1
所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2
选择发面工作档和面。
3
20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
4
第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5
取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
6
取一面团按扁,包入木瓜果酱收口,用手掌搓圆。
7
面团整理后,入烤箱进行最后一次发酵。
8
发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液。
9
烤箱预热,180度,中层、上下火、15分钟,烘烤上色;冷却后面包表面挤上木瓜果酱点缀即可。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2025/6/23 22:17:09