“因为老公是回族，所以吃不了猪肉。我就把猪肉馅换成牛肉馅了。口感自然没有猪肉那么香！如果没有特殊情况，还是得用猪肉馅，肥瘦比例3:7，那样的茄盒香而不腻，非常诱人！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
辣椒茄子盒的做法步骤
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1牛肉馅儿中加入葱姜蒜末，盐，料酒，生抽，老抽，鸡精，一个鸡蛋，搅拌均匀。 -
2调好的肉馅。 -
3茄子，尖椒洗净。 -
4茄子中间开始剖开，注意要留出一部分，不要切段，切开部分塞肉馅。 -
5依次把茄子装好肉馅，尖椒去芯也装好馅。 -
6锅中留少量水，放茄盒，辣椒盒。 -
7盖盖，焖一会后打开，用铲子铲一下锅底，以免糊锅。 -
8焖大约半小时后关火，再盖盖焖5分钟就可以吃啦。 -
9口味重的，可以自己用酱油，蒜末，酱油调成汁，蘸着茄盒食用，一样鲜美。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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晚餐