食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆腐马蹄肉包的做法步骤
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1一碗温水加两勺白糖，加入半瓶盖酵母菌，搅拌均匀，放置五分钟。 -
2一碗温水可以和一斤面粉，加两勺油和一勺盐。 -
3和至两面光滑即可。装保鲜袋扎口袋进行发酵，45分钟左右。 -
4马蹄去皮，豆腐选四块，用绞肉机打碎。 -
5肉末先加适量食盐和酱油用筷子顺时针搅三分钟，然后加入豆腐、马蹄碎末一起搅拌，加适量食盐。 -
6取出发酵好的面团，排气分均匀小剂，压平，猪肉馅放中间按自己喜欢的形状捏好。 -
7做好码入蒸笼盖好，进行第二次发酵，45分钟左右，开大火，蒸汽上来计时，十分钟停火，放置五分钟后再打开盖子。 -
8成品 -
9成品
使用的厨具：蒸锅
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