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诗文 豆腐马蹄肉包
释义
豆腐马蹄肉包的做法

食材明细

主料
  • 面粉 一斤
  • 肉末 一斤
  • 马蹄 100g
  • 豆腐干 四块
  • 酵母粉 半瓶
  • 白糖 两勺
辅料
  • 酱油 适量
  • 姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

豆腐马蹄肉包的做法步骤

  • 豆腐马蹄肉包的做法步骤：1
    1
    一碗温水加两勺白糖，加入半瓶盖酵母菌，搅拌均匀，放置五分钟。
  • 豆腐马蹄肉包的做法步骤：2
    2
    一碗温水可以和一斤面粉，加两勺油和一勺盐。
  • 豆腐马蹄肉包的做法步骤：3
    3
    和至两面光滑即可。装保鲜袋扎口袋进行发酵，45分钟左右。
  • 豆腐马蹄肉包的做法步骤：4
    4
    马蹄去皮，豆腐选四块，用绞肉机打碎。
  • 豆腐马蹄肉包的做法步骤：5
    5
    肉末先加适量食盐和酱油用筷子顺时针搅三分钟，然后加入豆腐、马蹄碎末一起搅拌，加适量食盐。
  • 豆腐马蹄肉包的做法步骤：6
    6
    取出发酵好的面团，排气分均匀小剂，压平，猪肉馅放中间按自己喜欢的形状捏好。
  • 豆腐马蹄肉包的做法步骤：7
    7
    做好码入蒸笼盖好，进行第二次发酵，45分钟左右，开大火，蒸汽上来计时，十分钟停火，放置五分钟后再打开盖子。
  • 豆腐马蹄肉包的做法步骤：8
    8
    成品
  • 豆腐马蹄肉包的做法步骤：9
    9
    成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   包子   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/9 16:00:17