“插酒蛏是福州当地的一道菜品，主料是老蛏，福建老酒，辅料是盐和生姜，在福州民间，只要过年过节或者酒席上都有这道菜，可以说是福州的一道名菜吧！”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
插酒蛏的做法步骤
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1食材合影。 -
2老蛏洗干净，放入一勺盐，浸泡1个小时。 -
3生姜洗净切丝，葱洗净切葱花。 -
4老蛏清洗干净，插入碗里，放入少许盐。 -
5倒入30g老酒。 -
6蒸锅水开，把老蛏放入，大火蒸10分钟。 -
7蒸好取出，撒上葱花即可。 -
8不用放鸡精都特别鲜美了。
小窍门
老蛏用盐水浸泡1个小时可以去除泥沙。
使用的厨具：蒸锅
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