“肉质鲜美，汤汁开胃，金针菇爽脆的口感也刚刚好。你是不是正在纠结晚上吃什么，试试这道酸汤肥牛吧，酸辣的口感，开胃又下饭。我的微信公众号【暖夫生活】，吃货们快关注吧。不能吃辣的一定要少放点黄辣椒，特别辣。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酸汤肥牛的做法步骤
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1准备食材，切好杭椒和小米椒，牛肉切成薄片，也可以买现成的牛肉卷 -
2金针菇热水焯熟，过遍凉水后铺在盘底
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3葱、姜、蒜等爆香，加入黄辣椒翻炒，炒香后加水煮开
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4牛肉切成薄片，加一个蛋清和黑胡椒碎拌匀
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5牛肉片下入锅里，不要一起倒进去，容易成坨
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6捞出牛肉，盛在放金针菇的盘内，撒上辣椒；汤汁过滤后倒进盘内
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7好吃的酸汤肥牛来啦~
使用的厨具：炒锅
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