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诗文 柠檬玛德琳
释义
柠檬玛德琳的做法
“可以以假乱真的没有柠檬的柠檬玛德琳??”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 细砂糖 120g
  • 牛奶 50
  • 低筋面粉 200g
  • 玉米油 200g（或者融化的黄油）
辅料
  • 无铝泡打粉 6g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

柠檬玛德琳的做法步骤

  • 柠檬玛德琳的做法步骤：1
    1
    鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀。
  • 柠檬玛德琳的做法步骤：2
    2
    加入牛奶搅拌均匀。
  • 柠檬玛德琳的做法步骤：3
    3
    筛入混合好的泡打粉和低筋面粉翻拌均匀。
  • 柠檬玛德琳的做法步骤：4
    4
    加入玉米油（或者融化的黄油）搅拌均匀。
  • 柠檬玛德琳的做法步骤：5
    5
    盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时（或者冷藏过夜，冷藏过的面糊可以更好的膨胀）。
  • 柠檬玛德琳的做法步骤：6
    6
    把面糊装入裱花袋中（我用了大号的裱花袋正好可以装入全部面糊）。
  • 柠檬玛德琳的做法步骤：7
    7
    模具上抹油筛低粉，如果不小心撒多了面粉可以把模具倒扣，把多余的面粉倒出来。
  • 柠檬玛德琳的做法步骤：8
    8
    把面糊挤入模具八分满。
  • 柠檬玛德琳的做法步骤：9
    9
    放入提前预热好的烤箱180度20分钟。
  • 柠檬玛德琳的做法步骤：10
    10
    烤好后趁热脱模，放网架上晾凉。
  • 柠檬玛德琳的做法步骤：11
    11
    柠檬玛德琳出炉。
  • 柠檬玛德琳的做法步骤：12
    12
    配上一杯无糖的伯爵奶茶，开始享用吧！

小窍门

1.晾凉的玛德琳可以装密封袋里，密封保存，第二天回油后口味也很棒。

2.喜欢更甜口味的可以多加20克左右细砂糖。

3.喜欢柠檬皮屑味道的，可以添加1-2个的柠檬皮屑，步骤的话就先与细砂糖混合再加到打散的蛋液种……其他按步骤操作就可以。

4.玛德琳的热量真的很高，再喜欢吃也要适量??
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   高颜值   下午茶  
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更新时间：2026/1/12 13:57:49