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诗文 南瓜炒腊肠
释义
南瓜炒腊肠的做法
“老南瓜煮饭吃稍微嫩一些的用来炒菜也是非常美味,南瓜炒腊肠,一道风味独特的美食。”

食材明细

主料
  • 南瓜 200g
  • 腊肠 2个
辅料
  • 蒜片 5g
  • 风味豆豉 3g
  • 大红辣椒 10g
  • 青辣椒 10g
  • 生抽 3g
  • 少许
  • 姜丝 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

南瓜炒腊肠的做法步骤

  • 南瓜炒腊肠的做法步骤:1
    1
    食材备好。
  • 南瓜炒腊肠的做法步骤:2
    2
    南瓜,腊肠都切成片备用。
  • 南瓜炒腊肠的做法步骤:3
    3
    辅料红绿辣椒,姜丝,蒜片,豆豉备用。
  • 南瓜炒腊肠的做法步骤:4
    4
    腊肠倒入开水中焯水3分钟捞出。
  • 南瓜炒腊肠的做法步骤:5
    5
    炒锅倒入适量油烧热倒入豆豉炒出香味儿。
  • 南瓜炒腊肠的做法步骤:6
    6
    放入蒜片,姜丝炒香。
  • 南瓜炒腊肠的做法步骤:7
    7
    倒入南瓜片翻炒均匀。
  • 南瓜炒腊肠的做法步骤:8
    8
    加入腊肠片翻炒均匀。
  • 南瓜炒腊肠的做法步骤:9
    9
    倒入少许料酒翻炒均匀。
  • 南瓜炒腊肠的做法步骤:10
    10
    倒入适量生抽炒入味。
  • 南瓜炒腊肠的做法步骤:11
    11
    加入青红辣椒和适量水炒至南瓜变软。
  • 南瓜炒腊肠的做法步骤:12
    12
    南瓜炒软加入少许盐调味即可。
  • 南瓜炒腊肠的做法步骤:13
    13
    炒好的味道特别香。

小窍门

腊肠焯水去油腻,同时也是为了节省炒至时间,豆豉去腥更能增加菜品独特的口感,盐口味清淡的不放也行。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 10:56:29