“老南瓜煮饭吃稍微嫩一些的用来炒菜也是非常美味，南瓜炒腊肠，一道风味独特的美食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
南瓜炒腊肠的做法步骤
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1食材备好。 -
2南瓜，腊肠都切成片备用。 -
3辅料红绿辣椒，姜丝，蒜片，豆豉备用。 -
4腊肠倒入开水中焯水3分钟捞出。 -
5炒锅倒入适量油烧热倒入豆豉炒出香味儿。 -
6放入蒜片，姜丝炒香。 -
7倒入南瓜片翻炒均匀。 -
8加入腊肠片翻炒均匀。 -
9倒入少许料酒翻炒均匀。 -
10倒入适量生抽炒入味。 -
11加入青红辣椒和适量水炒至南瓜变软。 -
12南瓜炒软加入少许盐调味即可。 -
13炒好的味道特别香。
小窍门
腊肠焯水去油腻，同时也是为了节省炒至时间，豆豉去腥更能增加菜品独特的口感，盐口味清淡的不放也行。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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