“这是农村的一道季节性家常菜，卖相不好??，吃起来粉香粉香的??。”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
超简单的焖冰糖芋的做法步骤
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1备好冰糖芋1个、蒜头一瓣。 -
2芋头去皮洗净切块（块状切成偏长方体形状比较好，大概1指厚），蒜切沫。 -
3锅烧热加油，放蒜沫煸香。 -
4放入芋头翻炒一下。 -
5加水完全没过芋头，加盐适量，砂糖一小勺，盖上锅盖大火煮开，然后转中小火焖10～12分钟。最后两三分钟打开锅盖（各家的火候不一样，需打开锅盖观察控制，特别是非不粘锅的），开大火收汁。 -
6收汁的时候，观察芋头表面部分是否像融化一样，并且底部有粘稠的汤汁，然后拿筷子夹一下其中一小块，能比较容易的夹断就可以起锅了。
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7很粉的冰糖芋就做好了。??
小窍门
到最后几分钟收汁时候要注意，芋头很容易粘锅底，需要翻一下。根据实际情况适当调整时间。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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