“四季豆，尤其是干煸四季豆是我的最爱，经常出去吃饭的时候都必点麻婆豆腐和干煸四季豆，每个饭馆的做法也有不一样，有些会加肉末有些又不加。我个人对肉类无感，更喜欢吃素一些（大学时代的室友们都是无肉不欢的家伙，以前经常鄙视我吃的太素了。出去吃自助聚餐，在她们狂拿肉菜时我就吃吃水果点心小吃就饱了，她们都吐槽我太浪费钱了哈哈O(∩_∩)O~），家里做的肉菜基本我就顶多尝一筷子就不吃了，全部给男朋友吃了，所以这道干煸四季豆我更喜欢做成素的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干煸四季豆的做法步骤
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1四季豆去老筋，折成两段洗干净备用，蒜切片备用，干辣椒擦干净备用。 -
2锅里倒油烧热，7分熟的时候把四季豆倒入翻炒，干煸一会儿 -
3四季豆表皮起皱变萎的时候就差不多了，捞起来备用，锅里留底油 -
4锅里底油里倒入蒜片和干辣椒爆香，然后倒入芽菜，把芽菜划散，一起翻炒，炒出香味（芽菜会有点容易黏锅，所以动作要快速哦） -
5倒入四季豆一起翻炒一下，然后加盐（芽菜已经有盐味了，但是四季豆不怎么容易入味，所以最后起锅前还需要加少许的盐） -
6起锅装盘，开吃~(≧▽≦)/~啦啦啦
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐