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请输入您要查询的菜谱:
诗文
粽子
释义
食材明细
主料
猪肉
6斤半
糯米
8斤
花生
3斤半
粽叶
适量
香菇
适量
虾米
适量
干贝
适量
菜脯
适量
辅料
盐(糯米用)
3小匙半
佐料精
2包
酱油
适量
花生用
盐
1.2小匙
其它用
盐
适量
原味 口味
其他 工艺
数小时 耗时
普通 难度
粽子的做法步骤
1
粽叶用清水抹洗干净。
2
猪肉切大块。
3
放入大盆,调入佐料。
4
调入盐。
5
拌匀,盖上保鲜膜进冰箱保鲜,腌制2小时以上,或是隔夜。
6
香菇洗净用温水泡软。
7
切小块。
8
干贝、虾米、菜脯用清水洗净沥干水分备着。
9
锅中热油,放入干贝炒熟,沥干油捞出。
10
虾米同样炒熟出锅。
11
放入香菇,炒几下,调入适量盐和酱油。
12
熟了就捞出。
13
菜脯炒出香味捞出。
14
花生用开水烫去涩水,沥干。
15
调入盐,拌匀。
16
糯米用清水洗净。
17
调入盐,拌匀。
18
花生倒入糯米中。
19
再次拌匀。
20
所有材料备好。
21
粽香卷起,先放一层糯米花生。
22
再放入虾米、香菇、干贝、菜脯、猪肉。(菜脯放不放要看个人喜好,家里人有的喜欢有的不喜,所以我就有的放,有的没放。)
23
再放一层米。
24
再放食材。
25
最后把米填满。
26
合上粽叶。
27
卷完一边卷另一边,包紧实了。
28
用线绑紧。
29
高压锅煮开水,煮水时不要盖,水开后放入包好的粽子,再盖上盖子。起气算起,40分钟,关火。
30
待压力气走完才可打开锅盖,捞出粽子,沥干水分。
31
成品。
32
成品,个人觉得粽子放凉更好吃。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 小吃 端午节
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更新时间:2025/3/10 16:09:54