“夏季天气本干燥，茄子属于寒性，多食用能够消热解毒消肿止痛，同时茄子有降低高血压保护心血管的功效，其实最最最关键的是烹制简单。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄子炒青椒的做法步骤
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1茄子洗净切块备用。 -
2青椒洗净切片、大葱洗净切段、蒜去皮拍散。 -
3油下锅烧至8成（茄子吸油，可适当多放油）。 -
4油烧热下茄块翻炒。 -
5加入红99水煮鱼调料炒制茄块松软。 -
6加入青椒、蒜翻炒。 -
7起锅前加入葱段翻炒加即可。
小窍门
1、茄子前期会吸油，所以要多下油。
2、不喜油的朋友炒制前可将茄子焯水滤干后再翻炒。
2、不喜油的朋友炒制前可将茄子焯水滤干后再翻炒。
使用的厨具：炒锅
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