“做给孩子吃的米线，选个最简单的做法，没敢用搭配的辣酱，炒个黑椒牛肉丝与米粉一拌，嫩滑爽口，小朋友说比盖浇面好吃多啦，居然一口气吃掉两盘，还说没吃够，好吧，这食材虽然保质期短，冬天网购很容易，不用担心长途运输会变质了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
黑椒肉丝米线的做法步骤
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1米线过冷水冲洗一下。 -
2青红椒洗净切丝，毛葱去皮洗净切片。 -
3牛肉洗净切丝；加入料酒、生抽、蚝油腌制10分钟。 -
4炒锅加入适量的水，水开下入米线煮3分钟左右，边煮边搅动。 -
5煮好的米线捞出，放入冷水中浸泡5分钟左右。 -
6炒锅加入适量的油，打入鸡蛋，小火煎熟，煎蛋随意，不喜欢吃煎蛋的可以不做这一步。 -
7炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入腌制好的牛肉丝翻炒。 -
8加入青红椒丝翻炒，加入盐、黑胡椒粉、蚝油调味，淋入少许湿淀粉勾薄芡，喜欢吃辣的在肉丝中加入辣酱也是非常美味的。 -
9鸡蛋码盘，捞出米线装盘，浇上黑椒肉丝就OK啦！喜欢香菜的还可以撒点香菜。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐