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诗文	板栗烧排骨
释义	食材明细 主料 排骨 适量 板栗 适量 辅料 葱 适量 八角 适量 桂皮 适量 冰糖 适量 料酒 适量 盐 适量 老抽 适量 生抽 适量 红辣椒 适量 姜 适量 咸香 口味 烧 工艺 一小时 耗时 高级 难度 板栗烧排骨的做法步骤 1 排骨放入清水里浸泡一小时除去血水，冷水入锅，加入姜片葱段料酒。 2 烧开后撇去浮沫。 3 温水洗净控水备用。 4 桂皮香叶八角姜片葱段冰糖尖辣椒备好。 5 锅内放适量油烧热然后放入冰糖炒色，待冰糖融化之后冒大。 6 放入排骨翻炒均匀。 7 除干辣椒外的其他作料放进去炒出香味儿。 8 加少许生抽调味，老抽上色，继续翻炒均匀。 9 倒入高压锅里面，倒入适量清水，没过食材把尖辣椒也放进去，加适量盐调味。 10 大火上汽后转中火十五分钟。 11 板栗剥皮（我用的糖炒栗子）。 12 把泄压后的排骨连汤汁一起倒入炒锅里面，把板栗也放进去，烧制入味。 13 汤汁浓稠时即可关火。 14 成品图！ 15 成品图！ 16 成品图！ 17 成品图！ 使用的厨具：高压锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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