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诗文
板栗烧排骨
释义
食材明细
主料
排骨
适量
板栗
适量
辅料
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
冰糖
适量
料酒
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
红辣椒
适量
姜
适量
咸香 口味
烧 工艺
一小时 耗时
高级 难度
板栗烧排骨的做法步骤
1
排骨放入清水里浸泡一小时除去血水,冷水入锅,加入姜片葱段料酒。
2
烧开后撇去浮沫。
3
温水洗净控水备用。
4
桂皮香叶八角姜片葱段冰糖尖辣椒备好。
5
锅内放适量油烧热然后放入冰糖炒色,待冰糖融化之后冒大。
6
放入排骨翻炒均匀。
7
除干辣椒外的其他作料放进去炒出香味儿。
8
加少许生抽调味,老抽上色,继续翻炒均匀。
9
倒入高压锅里面,倒入适量清水,没过食材把尖辣椒也放进去,加适量盐调味。
10
大火上汽后转中火十五分钟。
11
板栗剥皮(我用的糖炒栗子)。
12
把泄压后的排骨连汤汁一起倒入炒锅里面,把板栗也放进去,烧制入味。
13
汤汁浓稠时即可关火。
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成品图!
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成品图!
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/2 18:03:04