食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣味凉拌金针菇的做法步骤
-
1金针菇切去根部较老的部分，洗净后撕成小份。 -
2指天椒切圈、大蒜切末、香菜和葱切小段。 -
3锅内烧开水加几滴油和少许盐，下金针菇煮一下变软即可。 -
4将煮好的金针菇盛出，沥干水份备用。 -
5取一个大碗，放入指天椒、蒜末、一勺油炸辣子。 -
6再加入烧热的花生油、适量生抽、香醋、盐、鸡精、芝麻油，拌匀调成凉拌汁。 -
7将调好的凉拌汁均匀的淋在金针菇上面。 -
8再撒上适量香菜与葱花。 -
9成品图。
小窍门
金针菇撕成小份后很容易熟，入锅煮的时间不宜太长，变软即可盛出。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
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