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诗文 香蕉西葫芦炒羊肺
释义
香蕉西葫芦炒羊肺的做法
“香蕉西葫芦是新苑阳光农业有限公司的特有品种。西葫芦因大小形状酷似香蕉而得名。可生吃也可熟吃。今天做的这道菜,使用了香蕉西葫芦和羊肺,一个脆,一个弹,二者结合在一起,在味道和口感上都充满了惊喜。”

食材明细

主料
  • 香蕉西葫芦 三根
  • 羊肺 240克
  • 青蒜 数根
辅料
  • 植物油 20克
  • 适量
  • 生抽 15克
  • 蚝油 15克
  • 葱花 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香蕉西葫芦炒羊肺的做法步骤

  • 香蕉西葫芦炒羊肺的做法步骤:1
    1
    香蕉西葫芦三根,清洗干净
  • 香蕉西葫芦炒羊肺的做法步骤:2
    2
    羊肺清洗干净
  • 香蕉西葫芦炒羊肺的做法步骤:3
    3
    青蒜清洗干净
  • 香蕉西葫芦炒羊肺的做法步骤:4
    4
    香蕉西葫芦切成一厘米见方的丁
  • 香蕉西葫芦炒羊肺的做法步骤:5
    5
    羊肺切成一厘米见方的丁
  • 香蕉西葫芦炒羊肺的做法步骤:6
    6
    青蒜切末
  • 香蕉西葫芦炒羊肺的做法步骤:7
    7
    锅中倒油,葱花煸炒出香味
  • 香蕉西葫芦炒羊肺的做法步骤:8
    8
    小火,入羊肺丁,翻炒变色,水份略有蒸发
  • 香蕉西葫芦炒羊肺的做法步骤:9
    9
    根据口味调入适量盐、生抽、蚝油,翻炒均匀
  • 香蕉西葫芦炒羊肺的做法步骤:10
    10
    入香蕉西葫芦丁,翻炒一分钟
  • 香蕉西葫芦炒羊肺的做法步骤:11
    11
    将青蒜末投入,翻炒均匀即可出锅
  • 香蕉西葫芦炒羊肺的做法步骤:12
    12
    装盘
  • 香蕉西葫芦炒羊肺的做法步骤:13
    13
    嫩嫩的明黄,搭配红褐色,碰撞出新的美味

小窍门

香蕉西葫芦很嫩,而且可以生吃,所以不用过份翻炒;羊肺是买来的成品,已经煮好了的,我只是把它重新清洗了一下,再切丁使用。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 16:08:30