“吃多辣白菜，腌点辣萝卜块也是很不错的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
韩式辣萝卜块的做法步骤
-
1白萝卜切块，撒上盐，腌2小时。 -
2糯米粉三勺，五倍水搅拌均匀。我是放微波炉，20秒后拿出来搅拌一下，放进去继续，4、5次左右。拿锅熬熟也可以，本人较懒，图省事拿微波炉叮的。然后晾凉备用。 -
3胡萝卜切丝，小葱切段，韭菜切段。 -
4大蒜一头，姜一块，苹果梨放料理机打成泥。 -
5接下来开始调酱料，虾酱一勺。 -
6鱼露一勺。 -
7然后放入磨好的各种泥，糯米粉，一勺盐，一勺牛肉粉，一勺糖，五勺韩式辣椒粉（为了提色），两勺稍微辣点的（为了有点辣味，不吃辣的就直接七勺韩式辣椒粉）。 -
8所有调料拌匀即可。 -
9把腌好的萝卜块过一遍凉白开。 -
10捞出萝卜块用手攥干水分，放进一个无水无油的盆里。 -
11把所有辅料倒进萝卜里。 -
12戴上一次性手套搅拌均匀。 -
13装进保鲜盒里，放冰箱，两三天就可以吃了。
小窍门
1.所有器皿都是无油无水的。
2.腌好的萝卜块最好过一下水，去除一部分咸味和生味，攥干水分使萝卜稍脆一点。
3.我用的保鲜盒是2600ml，刚好两根萝卜的量。
2.腌好的萝卜块最好过一下水，去除一部分咸味和生味，攥干水分使萝卜稍脆一点。
3.我用的保鲜盒是2600ml，刚好两根萝卜的量。
使用的厨具：微波炉、食物调理机
所属分类：
小菜
韩国料理
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