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诗文 酱驴肉
释义
酱驴肉的做法

食材明细

主料
  • 驴肉 1块
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
辅料
  • 半颗
  • 1块
  • 八角 2个
  • 香叶 4个
  • 花椒粒 4个
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 酱香 口味
  • 酱 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

酱驴肉的做法步骤

  • 酱驴肉的做法步骤:1
    1
    备好食材,驴肉切块用水浸泡2小时,去除血水,姜切片葱切段。
  • 酱驴肉的做法步骤:2
    2
    驴肉焯水。
  • 酱驴肉的做法步骤:3
    3
    捞出用水冲洗干净。
  • 酱驴肉的做法步骤:4
    4
    驴肉放入高压锅中,加入生抽、老抽、香叶、八角、花椒粒、姜、葱、盐,加水没过驴肉,盖盖上汽30分钟关火。
  • 酱驴肉的做法步骤:5
    5
    酱好了,肉很烂了,如果时间来的及可再收下汤。
  • 酱驴肉的做法步骤:6
    6
    拿出晾凉。
  • 酱驴肉的做法步骤:7
    7
    切片,着急吃没凉透就切了。
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 6:38:41