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诗文
酱驴肉
释义
食材明细
主料
驴肉
1块
生抽
适量
老抽
适量
辅料
葱
半颗
姜
1块
八角
2个
香叶
4个
花椒粒
4个
盐
适量
水
适量
料酒
适量
酱香 口味
酱 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
酱驴肉的做法步骤
1
备好食材,驴肉切块用水浸泡2小时,去除血水,姜切片葱切段。
2
驴肉焯水。
3
捞出用水冲洗干净。
4
驴肉放入高压锅中,加入生抽、老抽、香叶、八角、花椒粒、姜、葱、盐,加水没过驴肉,盖盖上汽30分钟关火。
5
酱好了,肉很烂了,如果时间来的及可再收下汤。
6
拿出晾凉。
7
切片,着急吃没凉透就切了。
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 23:52:01