网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 酱牛肉
释义
酱牛肉的做法
“自制酱牛肉,为节日添色彩!”

食材明细

主料
  • 牛腱子 适量
  • 适量
  • 红辣椒 适量
  • 茴香 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 花椒 适量
  • 香叶 适量
  • 良姜 适量
  • 麻椒 适量
  • 老抽 适量
辅料
  • 白酒 适量
  • 黑酱 适量
  • 适量
  • 干黄酱 适量
  • 冰糖 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

酱牛肉的做法步骤

  • 酱牛肉的做法步骤:1
    1
    牛腱子用凉水浸泡两个小时,逼出血水清洗干净。
  • 酱牛肉的做法步骤:2
    2
    洗净控水备用。
  • 酱牛肉的做法步骤:3
    3
    牛肉入凉水锅,加料酒,姜片煮沸焯水。
  • 酱牛肉的做法步骤:4
    4
    所需配料备用。
  • 酱牛肉的做法步骤:5
    5
    牛肉焯水捞出沥干。
  • 酱牛肉的做法步骤:6
    6
    锅中入油放入冰糖炒糖色。
  • 酱牛肉的做法步骤:7
    7
    加适量的水。
  • 酱牛肉的做法步骤:8
    8
    放入各种香料。
  • 酱牛肉的做法步骤:9
    9
    放入黑酱和干黄酱,老抽。
  • 酱牛肉的做法步骤:10
    10
    放入牛肉。
  • 酱牛肉的做法步骤:11
    11
    加白酒提香。
  • 酱牛肉的做法步骤:12
    12
    大火煮沸转小火慢炖两个小时,加盐调味。
  • 酱牛肉的做法步骤:13
    13
    牛肉熟后关火浸泡一晚。
  • 酱牛肉的做法步骤:14
    14
    食用时取出切片,搭配蘸料口感更佳。
  • 酱牛肉的做法步骤:15
    15
    成品图。

小窍门

牛肉炖熟后浸泡一晚口感更佳,祝您愉快!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/18 16:25:13