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诗文
酱牛肉
释义
“自制酱牛肉,为节日添色彩!”
食材明细
主料
牛腱子
适量
姜
适量
红辣椒
适量
茴香
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
香叶
适量
良姜
适量
麻椒
适量
老抽
适量
辅料
白酒
适量
黑酱
适量
盐
适量
干黄酱
适量
冰糖
适量
料酒
适量
油
适量
酱香 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
酱牛肉的做法步骤
1
牛腱子用凉水浸泡两个小时,逼出血水清洗干净。
2
洗净控水备用。
3
牛肉入凉水锅,加料酒,姜片煮沸焯水。
4
所需配料备用。
5
牛肉焯水捞出沥干。
6
锅中入油放入冰糖炒糖色。
7
加适量的水。
8
放入各种香料。
9
放入黑酱和干黄酱,老抽。
10
放入牛肉。
11
加白酒提香。
12
大火煮沸转小火慢炖两个小时,加盐调味。
13
牛肉熟后关火浸泡一晚。
14
食用时取出切片,搭配蘸料口感更佳。
15
成品图。
小窍门
牛肉炖熟后浸泡一晚口感更佳,祝您愉快!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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delftware
Delhi
Delhi belly
deli
deliberate
deliberately
deliberation
deliberative
deliberative body
delicacy
delicate
delicate issue
delicately
delicate matter
delicates
走笔次韵寄平元衡禅老(宋·史浩)
走笔次韵察推见别二篇(宋·苏颂)
走笔次韵张以道 云北(宋·史浩)
走笔次韵张以道 云南(宋·史浩)
走笔次韵张以道 樊榭(宋·史浩)
走笔次韵张以道 潺湲洞(宋·史浩)
走笔次韵张以道 石窗(宋·史浩)
走笔次韵张以道 过云(宋·史浩)
走笔次韵张以道 鹿亭(宋·史浩)
走笔次韵答卓伯长(明·郑潜)
走笔次韵胡中方赏丹桂之什(宋·史浩)
走笔次韵黄观复学士二首(宋·苏泂)
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走笔留汪秀夫(明·顾清)
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更新时间:2026/7/2 23:23:16