“自制酱牛肉，为节日添色彩！”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱牛肉的做法步骤
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1牛腱子用凉水浸泡两个小时，逼出血水清洗干净。 -
2洗净控水备用。 -
3牛肉入凉水锅，加料酒，姜片煮沸焯水。 -
4所需配料备用。 -
5牛肉焯水捞出沥干。 -
6锅中入油放入冰糖炒糖色。 -
7加适量的水。 -
8放入各种香料。 -
9放入黑酱和干黄酱，老抽。 -
10放入牛肉。 -
11加白酒提香。 -
12大火煮沸转小火慢炖两个小时，加盐调味。 -
13牛肉熟后关火浸泡一晚。 -
14食用时取出切片，搭配蘸料口感更佳。 -
15成品图。
小窍门
牛肉炖熟后浸泡一晚口感更佳，祝您愉快！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜